Wow, det var nok mange som lagde vafler her om dagen på selve vaffeldagen! Oppskriften min på havregrynsvafler tok i hvertfall helt av og bloggen holdt på å sprenges ut på kvelden. Hyggelig hvis mange fikk vafler til kveldsmat da.
Sola som jeg vært så ekstatisk glad for å se igjen, gjemte seg litt i dag. Boblejakker, votter og luer måtte fram. Etter en skikkelig god, hutrende dugnadsøkt i hagen smakte det godt med rykende varm suppe til middag med nybakt brød til.
![]()
Dette ble en utrolig lettlaget suppe som passer perfekt for Tortellini-fans som meg. Selv om jeg fant den opp på mitt kjøkken her på Romerike så tar jeg meg friheten å arkiverer den som italiensk. Pasta og bønner er for meg ur-typisk bondekost fra Italia. Og med artisjokkhjertene får jeg nesten litt assosiasjoner til romerske tider eller noe i den stilen...
![]()
![]()
I tillegg til pasta, kikerter og artisjokk så hadde jeg i frisk spinat og soltørket tomat. Det ble en kremet, rund vegetarsuppe.
Mest for å glede samboeren så stekte jeg litt krydret chorizo lett som man kunne drysse på toppen. Burde vel brukt en krydret italiensk pølse for å holde meg til tema, men jeg tok det vi hadde og godt ble det.
Faktisk en "overasskende" god suppe som min kjære sa...
![]()
Jeg har bakt mye brød i det siste, og dette landbrødet her ble jeg ekstra fornøyd med. Oppskrift kommer NEXT. Stay tuned!
Sola som jeg vært så ekstatisk glad for å se igjen, gjemte seg litt i dag. Boblejakker, votter og luer måtte fram. Etter en skikkelig god, hutrende dugnadsøkt i hagen smakte det godt med rykende varm suppe til middag med nybakt brød til.
.jpg)
Dette ble en utrolig lettlaget suppe som passer perfekt for Tortellini-fans som meg. Selv om jeg fant den opp på mitt kjøkken her på Romerike så tar jeg meg friheten å arkiverer den som italiensk. Pasta og bønner er for meg ur-typisk bondekost fra Italia. Og med artisjokkhjertene får jeg nesten litt assosiasjoner til romerske tider eller noe i den stilen...
.jpg)
.jpg)
I tillegg til pasta, kikerter og artisjokk så hadde jeg i frisk spinat og soltørket tomat. Det ble en kremet, rund vegetarsuppe.
Mest for å glede samboeren så stekte jeg litt krydret chorizo lett som man kunne drysse på toppen. Burde vel brukt en krydret italiensk pølse for å holde meg til tema, men jeg tok det vi hadde og godt ble det.
Faktisk en "overasskende" god suppe som min kjære sa...
.jpg)
Ingredienser:
Til 2 voksne + 2 barn
- 1/2 rødløk
- 1,1 l god grønnsaksbuljong
- 1/2 dl soltørkede tomater (i olje)
- 1 boks (400g) kikerter
- 1 dl matfløte
- 1 ts oregano
- 5-10 chiliflakes etter smak (kan sløyfes)
- 1 pk fersk tortellini /tortelloni med ostefyll
- 1 raus håndfull spinat
- 1 boks artisjokkhjerter
- salt, pepper, olivenolje
- revet parmesan ved servering
- Evt 80 g stekt chorizopølse i biter som drysses over ved servering
Fremgangsmåte:
- Finhakk rødløken. Ha litt olivenolje i en stor kjele og stek løken blank.
- Ha i vann og buljong og kok opp. Legg soltørket tomat på kjøkkenpapir så litt av oljen forsvinner, og del så i små strimler. Ha over i kjelen. Skyll kikertene i vann og tilsett i suppen. La det putre et par minutter.
- Tilsett oregano, chiliflakes, salt, pepper og fløte og la det koke opp igjen.
- Del artisjokkhjertene i to og riv spinaten grovt. Tilsett tortellini i suppen. Sjekk koketid på pakken, og rett før pastaen er ferdig kokt i suppa så tilsettes artisjokkhjertene og spinat.
Smak til med mer krydder hvis det trengs. Ha over i suppeskåler og server med revet parmesan ( og eventuelt stekt chorizo).
Inspirasjon til oppskrift hentet fra Foodiecrush.com