Quantcast
Channel: Monicas Matverden
Viewing all articles
Browse latest Browse all 129

Anne Kaths sjokoladekake med lys sjokoladekrem

$
0
0
Tid for Sjokoladekake!!!

For mange år siden smakte jeg en sjokoladekake med en lys glasur som jeg ikke kan glemme. Siden den gang har jeg vært på utkikk etter en god oppskrift. Nå har jeg endelig funnet akkurat det jeg var ute etter, nemlig denne saftige sjokoladekaken med luftig, lys sjokoladekrem.


Oppskriften kommer fra Anne Kath, en hyggelig nabomamma. Snill som hun er leverte hun denne på døra til oss da vi skulle ha barnedåp. Jeg måtte bare be om oppskriften og få den inn i samlingen her. Her snakker vi farlig god kake med en nydelig glasur! En av hemmelighetene til den luftige sjokoladekremen er å ha i litt kokende melk mens man pisker.

Sjokoladekaken falt i smak hos både voksne og barn. Den er dermed helt perfekt å ha nå på 17.mai!
Denne kaken er holdbar i minst 3-4 dager. Den oppbevares kaldt, men bør tas ut ca 20 min før den serveres.

Ingredienser:

Kake:
(vanlig rundt kakeform, ca 23 cm diameter)
  • 2 egg
  • 1 1/2 dl sukker
  • 4 ss smeltet meierismør
  • 1 1/2 dl melk
  • 3 dl hvetemel
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 2 ss kakao
  • 2 ts vaniljesukker
  1. Smelt smøret og sett til side.
  2. Pisk stiv eggedosis av egg og sukker.
  3. Ha i det smeltede (litt avkjølte) meierismøret og deretter melk.
  4. Sikt i alt det tørre og rør godt.
  5. Hell røren over i en smurt form. Stek på 175 grader i ca 40 min.

Glasur:
  • 250 g meierismør
  • ca 200 g melis
  • 2-3 ss melk
  • 1 ts vaniljesukker
  • 100g kokesjokolade (eller melkesjokolade)
  • 1 ss meierismør
  • 1 egg
Evt sjokoladepynt

  1. Rør smør og melis sammen, og tilsett kokende melk samt vaniljesukker. Det skal bli lett og porøst. Smelt sjokoladen sammen med 1 ss smør, avkjøl litt, og og bland det deretter inn smør/melis-blandingen. 
  2. Tilsett et egg, og pisk dette inn med en mikser. Men dersom fyllet blir veldig tynt når sjokoladen tilsettes så kan det settes i kjøleskapet til det begynner å stivne, for så å piske det opp med egget så det blir mykt og smidig. Dette er litt på slump, så smak til. Noen spiseskjeer med kokt kaffe er også godt i.
  3. Bre glasuren over kaken og pynt den som du vil!
Du kan drysse over raspet sjokolade til pynt. Jeg smeltet litt hvit sjokolade til sjokoladedekor for å skrive navn. Da brukte jeg en dekorpenn (fra Lecué), skrev på bakepapir og avkjølte det.
 

Til en liten langpanne dobler man oppskriften. Dersom man ønsker en ekstra barnevennlig kake kan kakao byttes ut med oboy (i kakebunnen).

Viewing all articles
Browse latest Browse all 129